Le ROUGE Impérial

Issue de huit variétés anciennes, ce jus parfaitement équilibré se déguste en toute occasion. Doux, sucré et rafraîchissant, il saura conquérir le cœur des gourmets les plus exigeants !

 

Récoltées au sol, à pleine maturité, dans le verger de plein vent de l’association “Verger de Sésame”, nos pommes offrent un jus unique, aux saveurs des terres Ariégeoises.  

Jus de pommes - variétés anciennes

des saveurs uniques

Si vous appréciez tant notre jus de pommes, ce n’est pas un hasard ! En effet, la plupart des jus du commerce sont fabriqués à partir d’une seule variété de pomme et sont, de plus, abondamment filtrés. Privés du précieux dépôt que vous retrouverez au fond de nos bouteilles, ces jus manquent souvent de goût et surtout de richesse nutritive. Parfois, certains gros producteurs peu scrupuleux y ajoutent même de l’eau afin d’augmenter le volume produit. Tout cela n’offre guère de chance à vos papilles de frétiller de plaisir !

 

Notre jus, quant à lui, exhale les saveurs des multiples variétés qui le composent en une véritable alchimie gustative ! Ramassées au sol, à la main et à pleine maturité, les pommes de nos vergers se gorgent du bon air montagnard des Pyrénées avant d’être croquées ou pressées.

des vergers de pleins vents

Le saviez-vous ?

 

Jusqu’à la moitié du 20e siècle, les vergers de plein vent constituaient une ressource essentielle en fruits et formaient des ceintures vertes autour des villages, contribuant au patrimoine naturel et paysager ainsi qu’à la protection de la biodiversité !

 

Nos vergers perpétuent cette tradition et jouent un véritable rôle de refuge pour la biodiversité. Nous ne taillons jamais nos arbres, préférant qu’ils s’épanouissent à leur gré, même si cela ne facilite pas les tâches d’entretien et de récolte.

en carton, pour économiser le transport !

Si vous souhaitez déguster nos jus, vous pouvez les retrouver à l’unité sur les marchés locaux et dans une sélection de magasins aux environs du Mas d’Azil. Conscients de l’importance de réduire notre empreinte écologique, nous avons opté pour une approche responsable en matière de vente en ligne. 

 

Ainsi, pour les achats par correspondance via internet, nous proposons exclusivement des cartons de 6 bouteilles. Cette décision nous permet de minimiser l’impact écologique lié à l’emballage et au transport. Nous croyons fermement que ces efforts contribuent à la préservation de notre environnement tout en vous offrant la possibilité de profiter de nos jus authentiques, où que vous soyez.

 

 

 

 

Jus de Pomme Ô Gingembre :

Saviez-vous que le jus de pomme s'associe très bien au gingembre et que cette combinaison offre, en plus d'une boisson très désaltérante en été et tonifiante en hiver, un breuvage riche, nutritif et même médicinal ?

La recette estivale, fraîcheur assurée !

Vous aurez besoin de :

  • 1 litre de jus de pomme
  • 1/2 litre d'eau
  • Un morceau de gingembre frais d'environ 4 cm (ou plus, selon vos préférences gustatives)
  • Un citron vert
  • Une cuillère à soupe miel ou de sirop d'agave
  • Une pincée de cannelle

Instructions :

  1. Si vous disposez d'un extracteur de jus, utilisez-le pour extraire le jus du gingembre. Sinon, coupez le gingembre en petits morceaux, aussi fins que possible.
  2. Versez le jus ou les morceaux de gingembre dans une grande casserole.
  3. Ajoutez l'eau et le jus de pomme.
  4. Faites chauffer le tout jusqu'à ce que le breuvage frémisse légèrement. Maintenez cette température, sans porter à ébullition, pendant 10 à 15 minutes. Ne couvrez pas, afin de permettre à l'eau de s'évaporer légèrement.
  5. Éteignez le feu.
  6. Ajoutez la pincée de cannelle et une bonne cuillère à soupe de miel ou de sirop d'agave.
  7. Remuez vigoureusement le tout et couvrez pour laisser refroidir.
  8. Une fois le breuvage à température ambiante, pressez le citron vert et ajoutez-le jus à la préparation.
  9. Remuez vigoureusement et filtrez à l'aide d'un tamis fin pour éliminer les éventuels morceaux ou fibres de gingembre.
  10. Placez la boisson au réfrigérateur pendant quelques heures, et le tour est joué !

Astuce : Pour encore plus de plaisir et de fraîcheur, servez votre Jus de Pomme Ô Gingembre dans un verre à whisky (on ne se refuse rien) avec 2 ou 3 glaçons et quelques feuilles de menthe poivrée !


La recette hivernale, fini le nez bouché !

Idéale pour les journées froides de l'hiver et pour aider le système immunitaire à se protéger contre les rhumes et autres "coups de froid", cette boisson apporte réconfort et bonne santé tout au long de l'année !

Ingrédients :

  • 1 litre de jus de pomme
  • 1/2 litre d'eau
  • Un morceau de gingembre frais d'environ 6 cm (ou plus, selon vos préférences gustatives)
  • Si vous n'avez pas de gingembre frais, 1 cuillère à soupe de gingembre en poudre fera l'affaire
  • Un citron
  • 10 clous de girofle
  • 1/2 cuillère à café de poudre de cardamome
  • 1/2 cuillère à café de poudre de curcuma
  • Une pincée de poivre noir
  • Une pincée de cannelle
  • 1 cuillère à soupe de miel ou de sirop d'agave

Instructions :

  1. Si vous avez un extracteur de jus, utilisez-le pour extraire le jus du gingembre. Sinon, coupez le gingembre en petits morceaux, aussi fins que possible.
  2. Versez le jus ou les morceaux de gingembre dans une grande casserole.
  3. Ajoutez l'eau, le jus de pomme et toutes vos épices (écrasez préalablement les clous de girofle à l'aide d'un mortier et d'un pilon).
  4. Faites chauffer le tout jusqu'à ce que la boisson frémisse légèrement. Maintenez cette température, sans porter à ébullition, pendant 10 à 15 minutes. Ne couvrez pas, pour permettre à l'eau de s'évaporer légèrement.
  5. Éteignez le feu.
  6. Ajoutez une cuillère à soupe de miel ou de sirop d'agave, ainsi que le jus de votre citron.
  7. Remuez vigoureusement et filtrez le tout à l'aide d'un tamis fin.

Versez le breuvage dans un thermos ou une bouteille fraîcheur d'un litre (avec l'évaporation, il devrait rester un peu plus d'un litre dans votre casserole).

Astuce : Dégustez cette boisson tout au long de la journée pour profiter de ses bienfaits thérapeutiques et de son caractère revigorant ! Adieu le thermos de café excitant, bonjour le jus de pomme au gingembre chaud et énergisant !