Dès que possible, en fonction des saisons, nous repiquons les laitues porte-graine. Elles resteront en champs jusqu’à la moitié de l’été. Pour le maraichage, et en fonction du système d’irrigation, les laitues sont prêtes très rapidement. Pour la semence, c’est différent. Le cycle de la plante doit être complet et il faudra attendre plusieurs mois avant que la culture soit prête à être récoltée. Autant de temps pendant lequel il peut se passer plein de choses.. Ravage par les chevreuils ou les cerfs – très friands des jeunes feuilles tendres – pourriture du cœur avant la montaison – quand la saison est trop humide – montaison précoce – quand les années sont trop sèches –, etc… 

Plus la culture est mise en place tôt, plus les plantes seront vigoureuses pour résister aux premières chaleurs estivales. Malgré tout, l’enherbement est  également plus important au printemps. Il faudra donc biner les cultures plus souvent. Tout est une histoire de compromis !